毎年変わる気候条件に合わせて「野菜にとって最適な環境」を作るために１株１株大切に育てられた田村さんの七草。
野菜の母とも言われる土づくりには牛糞や籾殻など有機肥料を土に毎年毎年混ぜ合わせて作っている。
水は田んぼのそばを流れる清流から引いており、土を育て野菜を育んでいる。

「毎日見てたら、なんとなく野菜１つ１つに表情があって食べ頃や生育状況を野菜たちが教えてくれる」と田村さんが話してくれた。